Histamínová intolerancia je ochorenie, o ktorom sa stále hovorí pomerne málo, no zasahuje do života mnohých ľudí, ktorí sa s ňou musia naučiť žiť. Práve o tejto téme sme sa rozprávali s Michaelou Šoucovou, študentkou, ktorá sa s týmto ochorením stretáva osobne. Michaela nám porozprávala o tom, aké výzvy prináša život s histamínovou intoleranciou, ako jej táto diagnóza zmenila stravovacie návyky, a čo všetko musí zohľadniť pri výbere potravín či plánovaní jedál. V rozhovore nám priblížila nielen svoje každodenné skúsenosti, ale aj to, ako hľadá podporu a riešenia, aby mohla čo najlepšie zvládať život s týmto ochorením.
Kedy ste si prvýkrát všimli príznaky histamínovej intolerancie a ako ste na to prišli?
Najprv som mala alergiu na mliečne výrobky. Postupne som začala mať problémy aj s lepkom, a nakoniec sa pridala aj histamínová intolerancia,. Prejavovalo sa to vyrážkami po celom tele a nadúvaním brucha. S týmito príznakmi som sa najprv obrátila na alergiologičku, no tá mi tvrdila, že mi nič nie je. Preto som sa rozhodla navštíviť kožnú lekárku, ktorá mi urobila podrobnejšie vyšetrenia. Až tam sa zistilo, že by mohlo ísť o histamínovú intoleranciu. Jedna známa zdravotníčka mi tiež povedala, že pri alergii na mliečne výrobky je možné, že časom sa môžu objaviť aj intolerancia na lepok a histamín. Aj moja mama trpí histamínovou intoleranciou. Je to dedične a to sa u mňa nakoniec potvrdilo tiež.
Museli ste sa vzdať nejakých obľúbených jedál alebo návykov, aby ste zvládli histamínovú intoleranciu?
Musela som sa vzdať viacerých jedál. Najťažšie na histamínovej intolerancii je, že človek má alergickú reakciu takmer na všetky potraviny. Musela som si dôkladne naštudovať, kde všade a v akých potravinách sa histamín nachádza. No nedá sa úplne všetko vylúčiť, a tak mám stále nejaké problémy so žalúdkom a s histamínom. Napríklad, vôbec nemôžem jesť citrusy, tie som úplne musela vylúčiť z jedálnička.
Ako zvládate každodenné situácie, ako je nakupovanie potravín alebo varenie?
Niektoré potraviny s obsahom histamínu predsa len jem, pretože sa nedá úplne všetko vylúčiť. Aj keď viem, že mi môžu spôsobiť ťažkosti, občas ich zaradím do stravy, pretože inak by som mala veľmi obmedzený výber. Pri nakupovaní sa snažím vyberať čo najviac vhodných potravín, ale viem, že niektoré z nich stále obsahujú histamín a musím sa s tým zmieriť. Snažím sa nahradiť kúpené- domácimi, pretože kúpené sú často krát striekané a obsahujú také chemikálie, aby vydržali v obchodoch, ale domáce ovocie a zeleninu vieme, že dlho nevydrží. Začala som milovať hríby, pretože práve tie neobsahujú histamín, záleží však ako ich spracujeme a skonzumujeme. Aby som zmiernila tieto problémy, kladiem dôraz na pravidelné užívanie probiotík, ktoré mi pomáhajú udržiavať trávenie v lepšej kondícii a zmierňovať nepriaznivé reakcie. Ale používam a odporúčam aj prírodné liečivá.
Aké sú pre vás najnáročnejšie aspekty života s histamínovou intoleranciou?
V podstate je problém v tom, že sa stále myslí len na málo ľudí s histamínovou intoleranciou, najmä v reštauráciách a pri výbere potravín v obchodoch. Často je pre nás veľmi náročné nájsť niečo, čo môžeme bezpečne zjesť. Uvedomujem si, že väčšina ponuky je prispôsobená ľuďom bez obmedzení, ale bolo by skvelé, keby sa na nás myslelo viac. Keby bolo v reštauráciách viac jedál bez histamínu a v obchodoch lepšie označenie potravín vhodných pre histamínových intolerantov, všetko by bolo omnoho jednoduchšie a menej stresujúce.
Stretli ste sa s nepochopením alebo podceňovaním vašej diagnózy?
Áno, napríklad moji kamaráti a dokonca aj rodina často hovoria, že ak si niečo dám, nič sa mi nestane, a nechápu, prečo to až tak riešim. No oni si vôbec nevedia predstaviť, aké mám bolesti žalúdka, záchvaty nevoľnosti alebo dokonca zvracanie, keď zjem niečo, čo obsahuje histamín. Nie je to len o chvíľkovom nepohodlí, ale o silnej reakcii, ktorá môže trvať niekoľko hodín. Bolo by skvelé, keby ľudia viac chápali, čo obnáša žiť s histamínovou intoleranciou.
Aké zmeny by ste uvítali v oblasti zdravotnej starostlivosti pre ľudí s histamínovou intoleranciou?
Možno by pomohlo, keby existovali nejaké lieky, ktoré by dokázali zmierniť príznaky, keď človek nevedome alebo nechtiac skonzumuje histamín. Napríklad v reštaurácii – niekedy si vyžiadam jedlo bez histamínu, ale aj tak sa stane, že mi donesú niečo, čo ho obsahuje. V takých prípadoch by bolo dobré mať niečo, čo by zabránilo tým hrozným bolestiam žalúdka a iným nepríjemným reakciám. Momentálne sa síce dajú užívať rôzne doplnky či antihistaminiká, ale nie vždy dokážu účinne pomôcť. Možno by práve dostupnejšie a účinnejšie lieky umožnili ľuďom s touto intoleranciou žiť s menším strachom z náhodného kontaktu s histamínom.
Aké ciele alebo priania máte v oblasti zvládania histamínovej intolerancie?
Keď dokončím štúdium, rada by som viac dbala na svoju stravu, pretože na internáte to teraz nie je ľahké dodržiavať. Mojím cieľom je variť si jedlá sama a pripravovať si ich do krabičiek. Je to nielen ekologickejšie, ale aj praktickejšie pre dodržiavanie diéty, keďže mám úplnú kontrolu nad tým, čo jem. Na internáte mám veľmi obmedzený priestor na prípravu jedál, takže momentálne to nie je vždy možné. Keď však budem mať lepšie podmienky, bude pre mňa ľahšie vyhýbať sa potravinám s histamínom a prispôsobiť si jedálniček presne podľa svojich potrieb. Verím, že vďaka tomu sa bude môj zdravotný stav časom zlepšovať.
Čo by ste odkázali niekomu, kto sa práve dozvedel, že má histamínovú intoleranciu?
Dá sa to zvládnuť, aj keď to nie je ľahké, keďže takmer všetky potraviny obsahujú histamín. Avšak, človek na to nie je sám. Existuje mnoho ľudí, ktorí trpia rovnakým problémom, a to prináša určitú podporu. Dôležité je vedieť, že nie sme v tejto situácii osamotení. S pomocou rôznych alternatív a náhrad sa dá stále nájsť spôsob, ako žiť kvalitný život. Či už ide o výber potravín, ktoré neobsahujú histamín, alebo zdieľanie receptov a skúseností s ostatnými, ktoré nám pomáhajú vyrovnať sa s touto intoleranciou. S takýmto prístupom je možné nielen zvládnuť každodenné výzvy, ale aj nájsť radosť v objavovaní nových jedál a možností, ako si prispôsobiť stravu podľa svojich potrieb.
Rozhovor je autorizovaný.
Komentovať